印尼关于饮料类的清真认证都有哪些要求

/ Fri, 10/25/2024 - 16:31

根据印尼2021年第39号清真法执行条例规定，自2024年10月起，印尼针对食品、饮料、肉制品及其相关屠宰服务等将实施强制性认证制度，所有流入印尼境内的这类产品必须通过HALAL认证。

我们在之前HALAL认证的有关介绍中提到过，印尼在HALAL认证实施方面，有四类食物因当地信仰、文化传统和健康等因素而被列为禁止食用和加工使用的食物。

除此之外，在饮料类产品的HALAL认证方面，印尼也规定了一系列要求，包括饮料生产过程中所使用的原料、辅料、添加剂等，从而使产品必须符合印尼HALAL认证标准。这些要求包括但不限于禁止使用任何非清真原料、饮料的生产过程必须符合印尼HALAL认证的标准等。

印尼HALAL认证相关条例中，饮料类在PPH（清真产品生产流程）中使用的材料必须符合以下要求：

禁止含有酒精的饮料：指包含酒精并在规定中被禁止的所有能使人麻醉的饮料

被归类为酒精的含酒精饮料，无论其酒精含量多少，都被认为是禁止的

允许含有低于0.5％酒精/乙醇的发酵饮料，如果在医学上不会对健康造成危害

使用酒精/乙醇的奶制发酵饮品，只要在制作过程中没有使用禁止的成分，并在医学上不会造成危害且含量低于0.5％，可以用于加工生产

非直接添加酒精的工业生产中，若酒精作为间接反应后产物，是允许使用的，只要在医学上没有危害；并且最终产品中的乙醇（C2H5OH）含量低于0.5％

饮料工艺中，植物性来源添加剂被认为是清真的

不能使用经过物理分离后，从酒精饮料工业产生的液体副产品；因为这些副产品可能包含酒精或其他有害物质

饮料中添加的微生物培养基、添加剂或辅助材料不得来自猪或其衍生物；因为猪被视为不洁净的动物，因此其所有衍生物/生物工程产物也被视为不洁净

从其他来源如木薯、玉米或糖蜜发酵产生的乙醇可以使用，前提是在医学上不会对健康造成危害，含量低且不会使人醉酒

饮料生产工艺中所添加的微生物基本上是清真的，只要不是有害的，也不与不洁净物接触，前提是饮料生产过程中使用的微生物或菌种是清真的，它们不会对饮用者的健康产生负面影响

halal认证

这些仅针对常规的饮料类HALAL认证方面的注意事项，企业在做认证和生产饮料类产品时，应当避开这些材料。同时，生产企业给产品申请HALAL认证时，必须拥有关于非强制性HALAL认证材料或者不作为HALAL认证原料的生产过程、产品成分、分析证及其他支持性的文件。

以上是HALAL认证饮料类禁忌的部分内容，供企业在HALAL认证方面做参考，不完全作为认证依据。具体情况根据产品成分、生产过程、加工地点及设备等综合评估而定；更多更详细的印尼清真认证相关事宜，参考我们往期的推文。