简要了解马来西亚清真认证体系

马来西亚已成为世界上最主要的穆斯林用品认证中心和穆斯林用品制造中心之一。在马来西亚，清真食品认证是由政府赋予的权力机构发布，在清真食品认证发展过程中起着重要的作用。

清真食品认证最初多是为了保证穆斯林食品的安全性。随着全球化的发展，全球清真食品的功能呈现多样化，穆斯林消费者对于清真食品的关注度越来越高，清真食品认证也日益收到更多的关注。马来西亚计划成为全球的清真产品主要生产和认证中心，在清真食品认证和清真产业的发展方面，为清真产业的发展提供了许多思路。

马来西亚清真食品认证由马来西亚伊斯兰发展署（JAKIM）发布。同时，马来西亚也是少数由政府颁布清真食品认证的国家。其他国家的认证，多是由各国相应的伊斯兰组织所确认。JAKIM的清真标识语在世界清真产品中获得广泛的承认和尊重。经过几年的努力，这个新的标准进一步扩大了马来西亚清真认证范围，并已经在世界获得广泛的承认。

马来西亚的清真食品认证的基本原则是基于好的、安全的和适宜消费的基本原则和程序而被发布。目前，马来西亚是世界上最主要的穆斯林食（用）品认证中心、穆斯林食（用）品制造中心之一以及穆斯林产品进口的国家，还与许多伊斯兰国家交往密切，这也为他们增加了穆斯林食（用）品进出口国家市场的机会。

JAKIM的认证流程主要包括：咨询相关清真认证事宜、签署清真培训协议并提供相应清真培训、递交申请必备资料；审核上交资料；签订清真食品认证协议；相关检察人员现场检查；颁发清真食品证书。

清真食品认证按照三个类别申请，分别是：（1）产品/消费品；（2）餐饮店；（3）屠宰场。在认证被批准之前，依据产品加工、处理、存储、装备和分发等强制性标准审核，符合标准将被颁发清真食品认证，则会被撤销。

一般来说，马来西亚清真食品认证过程主要包含分为五个环节：①申请/审查申请表；②现场检查；③小组委员会/上诉委员会；④颁发清真食品认证证书；⑤监督和执行。在这一过程中，如果程序中有一环节迟延，将导致问题产生。可以看出，清真食品认证过程是依赖于信息和行动者。

对于清真食品认证的执行，需要提供其他多方面的信息，包括公司简介、公司的注册、产品名称和产品信息/用于检验的目录、产品成分、生产商名称及地址/原料供应商、原料的清真成分和清真认证或关键原料的产品说明书（产品规格）、包装材料种类、加工和生产程序、食品安全管理体系以及国际标准化组织认证等，这些信息（证明文件）应与申请表一并提交。