HALAL认证背后包含的高标准与诚信

HALAL认证，比普通食品有更严格的遴选机制。清真(HALAL)认证，清真不仅意味着虔诚、信仰，也包含了干净、绿色等因素。清真产品的生产、经营、贸易，要求严格遵守穆斯林标准，也有着绿色、安全、卫生标准。经过清真认证的食品，是质量和品质的重要背书。
 

清真食品是指严格依据伊斯兰教教规教义、按照信仰伊斯兰教穆斯林的饮食习惯，屠宰、加工、制作的符合清真要求的饮食、副食品、食品，叫做清真食品。生产、销售清真食品的专用运输车辆、专用计量器具、储藏容器和加工（储存、销售）的专用场地应当保证专用，不得运送、称量、存放清真禁忌食品或者物品。

清真认证即HALAL认证，英语“HALAL”是阿拉伯语译音，意思是合法的，即符合伊斯兰教法、穆斯林可以食用的饮食。

在许多穆斯林人口占多数的国家，所有食品企业必须通过清真认证。目前全球穆斯林总人口已经超过20亿。在印尼、马来西亚等国家，食品需要取得清真认证才能进行销售。出口到这些国家的食品企业，就必须申请清真认证了。

HALAL清真认证，每个环节都十分严苛。

1、原料需符合清真要求，原辅料或加工助剂、用具等不能含有清真禁忌。

2、企业应建立清真保障体系，与现有食品质量、安全管理体系相融合。

3、生产设备需设清真专用，不得用于生产含有违反清真禁忌的产品，确保不被污染。

4、所提交的清真相关文件资料包括原辅料清单、供应商资料、认证产品清单、清真保障体系文件等，都需要上传到清真认证机构的系统中，如需增加新原料，则应事先经过认证机构允许或定期提交相关报告，经认证机构审核通过方可使用。

清真（HALAL）产品以饮食惟良、必慎必择、严格卫生、讲究营养和注重保健而自成体系，是世界饮食文化宝库中的瑰宝，之所以清真产品能够得到越来越多人的青睐，最为重要的在于清洁与健康。例如动物源如有腐败会产生对人体有害的化学物质，食用后会危害身体健康。包括血液，也已被证明带有多种有害细菌和毒素，对于人体健康十分不利。

随着社会的变革与发展，我们已步入了一个物品空前丰富的大市场，人们更加注重健康、科学、洁净的生活方式，这必然要求相关产业能够提供更加丰富、多样、方便的产品。清真（HALAL）认证也是检验一个企业诚信的标尺。当企业拥有了halal证书，对于提高企业在同行业中的竞争力和可信度有很大帮助，能够帮助企业获得社会的认可和信赖。