为何清真食品正受到越来越多的欢迎

从近年来的市场调研报告数据上不难看出，清真食品已成为越来越多人的选择，尤其是在印度尼西亚和马来西亚等东南亚国家，清真食品所占有的市场份额以及所带来的消费增长是十分迅速的，其市场已被越来越多国家和企业高度重视起来。

清真食品市场不再由有限的选择来定义。越来越多的利造商正在将其食品标记为清真认证。很明显，越来越多的制造商也提供更广泛的清真认证产品，清真认证越来越多地与其他常见的食品趋势相交。

清真食品究竟有哪些优越性，以至于正吸引着越来越多的消费者？

在之前的THAIFEX-Anuga Asia上，超过20%的清真认证食品也被标记为有机、植物性或可持续生产和包装。注重健康的消费者正在推动清真认证植物性产品的转变，重点从简单地模仿肉类转向强调这些选择的营养价值。

清真消费者对促进健康的功能性食品也越来越感兴趣。清真认证食品现在富含益生菌和抗化剂、必需维生素和矿物质。这种趋势的融合使注重健康的消费者能够接受功能性食品的好处，同时保持他们的饮食限制。

可持续性和道德采购也成为清真食品越来越重要的方面。消费者要求的食材不仅要美味，而且要环保和合乎道德。这与清真认证的核心价值完全一致。

在全球化食品系统中建立信任可能具有挑战性，清真市场正在采用技术来弥合这一差距。区块链技术和物联网的发展用于维持质量标准并检测清真实验室中猪材料或酒精的存在。

透明度是塑造清真市场的另一个关键趋势。人们越来越多地寻找具有清晰标签的最低限度加工食品。对真实性的渴望和确切了解食品中的成分正在推动整个清真食品供应链对清洁标签和透明度的需求。

清真市场的优势还在于其包容性。在满足广大穆斯林人口的主要需求的同时，它还向那些寻求高质量、合乎道德的食物的人伸出欢迎之手。这为食品生产商打开了接触不同受众的大门。

HALAL认证通过允许有穆斯林成员的家庭分享每个人都可以享用的饭菜来培养团结感。此外，越来越多的具有健康意识的素食者和纯素食者在道德采购和清洁标签原则中发现了价值，这些原则是清真认证的标志。这种包容性使清真市场成为全球食品格局的主要参与者。