一文了解海外HALAL认证中关于食品的禁忌

作为世界上最大的穆斯林人口国家，印尼有着庞大的清真产品市场。随着穆斯林消费者对清真产品的需求增加，未来的清真市场发展机遇极大，需要通过提供多样化、高品质的清真产品来满足市场需求。

这对于清真产品投资者和生产企业而言，是提升竞争力和树立品牌形象的机会。对于食品进口商以及加工生产企业而言，想要产品进入包括印尼在内的东南亚市场，印尼清真认证是首要考虑的因素。通过清真认证，可以向当地消费者证明产品是符合要求，并且是安全和有保障的。

印尼清真认证对于某些食物实施了禁令，即禁止食用和加工使用，这些食物被列为非清真。其背后存在多种原因，例如出于当地民众的习俗和文化影响等。这其中被禁止的食物种类有很多，其中包括动物尸体、流淌的血液、猪、非按照教义宰杀的动物等。这些被禁止的食物受到多种原因的影响，包括宗教信仰、文化传统和健康考虑等。

印尼清真认证相关条例中，明令禁止的食物包括以下：

这里专指那些没有经过合法宰杀程序而死亡的动物，即所有没有经过宰割过程而死的动物和在宰割过程之前死亡的动物。在此基础上，动物的宰杀过程也需要符合教法要求，需要由专业人士来进行，以确保动物的死亡是合法且符合道德规范及标准的。在宰杀动物时，需要遵循一定的程序和规定，从而能保证食品的质量和安全。

猪作为被禁食的食物，不仅是其肉被禁止，整个猪身体的任何部分，无论是用于食品还是其他产品，都被明令禁止食用和使用，包括但不限于猪肉、猪油、猪骨、猪皮及其它衍生产品，甚至使用猪肉加工的产品，都受到严格的禁止。

企业在申请清真认证时，需要额外注意这点，要保证清真产品生产加工区域与非清真（含猪）物理隔离，避免交叉污染。

食物的另一个禁忌是流动的血液。根据穆斯林习俗，除了尸体之外，流动的血液也被禁止食用。食用流动的血液会对人体健康造成威胁，因此禁止食用。

这里需要注意区分的是，被禁止的是流动的血液，但是在宰杀后的动物肉和骨头上附着的少量残余血液并不被禁止，也不视为不洁物。

例如熊、狗、狼、老虎、巨蜥、鳄鱼这样具有攻击性和危险性的动物，还有如鹰、鹰隼等具有尖锐爪子的鸟类，都在此列而被禁止食用。这在另一方面也是出于对环境和野生动物的保护，旨在保护环境和野生动物的健康，防止非法捕猎和非法交易的行为。

希望我们今天所说的清真认证禁忌的这些内容能够帮助企业在清真认证方面做参考，更多更详细的印尼清真认证相关事宜可以参考我们往期的内容，如果有相关问题的话欢迎各位积极垂询。