世界清真食品理事会WHFC认证

世界清真食品理事会WHFC认证

一、官方基础定义

全称：World Halal Food Council，缩写 WHFC，后期曾更名 WHC（World Halal Council 世界清真理事会），两套名称、LOGO并行使用。

1. 成立时间：1999年，印尼雅加达发起，创始机构为印尼老牌LPPOM MUI，总部行政枢纽设在美国、荷兰，属于全球性清真认证机构联盟组织，非单一国家政府监管机构。

2. 核心定位

它是全球各国第三方清真发证机构的行业联合会，核心职能：统一全球清真审核准则、搭建成员国证书互认体系、制定WHFC清真行为规范、对接伊斯兰各国官方监管局。

3. 执行标准

底层依据：《古兰经》+OIC/SMIIC伊斯兰标准化组织国际清真规范，叠加WHFC内部编制的《全球清真认证操作手册》。

二、WHFC认证范围

1、针对【会员机构】的准入认可范围

WHFC审核授权全球各类清真发证机构（HCB），授权其开展以下全品类审核资质：

食品加工、畜禽屠宰、食品添加剂、日化美妆、医药原料、饲料、仓储物流、餐饮酒店、包装接触材料。

2、工厂可申请取证的产品全范围（会员机构签发WHFC证书）

准许认证品类

1. 食品类：肉制品、水产、粮油、饮料、乳制品、调味品、烘焙糖果、休闲食品、速冻预制菜

2. 食品原料：食用明胶、香精香料、酶制剂、复合添加剂、预混料

3. 日化个护：护肤品、洗发水、沐浴露、面膜、化妆品（管控动物源胶原、牛羊油脂、乙醇含量）

4. 医药保健品：胶囊壳、药用辅料、中成药原料

5. 配套业态：清真屠宰场、中央厨房、恒温仓储、冷链运输、清真食堂

6. 宠物食品、动物饲料

绝对禁止发证（Haram违禁品）

猪肉及所有猪衍生物、血液、自死物、猛兽猛禽、毒蛇毒虫；

超标的饮用酒精、致醉类原料；

未经伊斯兰规则规范屠宰的畜禽；

任何定义污秽（Najis）的原料组分。

三、申请条件（分两类主体）

国内生产企业 → 向WHFC会员机构申请WHFC清真证书

通用硬性准入条件：

1. 企业证照齐全：营业执照、SC食品生产许可证、化妆品备案、卫生许可等合法生产资质；

2. 产品配方100%合规：无猪源、违禁动物成分、超标酒精，所有动物源性原料可提供上游有效清真证书；

3. 生产车间、仓库物理隔离：

共线生产必须建立完整换线深度清洗SOP，留存清洗记录；清真原料/成品与非清真物料分区存放，杜绝交叉污染；

4. 企业设立内部清真管控专员，编制书面《清真管理程序手册》，全员培训清真管控规范；

5. 配合审核：文件审核+工厂现场实地审核，审核组可现场抽样检测猪DNA、乙醇、违禁动物组分；

6. 仅可在包装印刷发证会员机构的LOGO+WHFC标识，不可私自印刷WHFC标志。

四、企业申请WHFC证书全套材料清单

1、基础工商资质文件

1. WHFC标准认证申请表（英文填写，加盖企业公章）

2. 营业执照中英文翻译盖章件

3. 生产许可证、备案凭证、排污许可等行业资质

4. 厂区总平面布局图：原料仓、生产车间、包材区、成品仓、清洗消毒区域，标注清真隔离边界

2、产品技术核心资料

1. 申请认证的产品清单、品牌、规格型号、出口国别

2. 完整详细配方表：所有原料、辅料、添加剂全称、CAS编号、供应商名称

3. 完整生产工艺流程，标注清真风险控制点、工序切换清洗节点

4. 产品规格书、外包装设计稿（审核LOGO排版）

3、原料溯源合规证明（审核重点）

1. 全部动物来源原料：上游供应商有效的清真证书

2. 高风险物料（明胶、乳化剂、复合香精、甘油）：COA质检报告、安全技术说明书

3. 企业盖章《清真合规自我声明》，承诺配方不含违禁成分

4、内部清真体系文件

1. 清真质量管理手册

2. 原料入库验收、生产管控、成品出库追溯制度

3. 生产线换线清洁消毒作业指导书

4. 清真负责人任命文件、员工培训签到及考核记录

5、辅助加分文件

ISO22000、HACCP、GMP体系证书；第三方动物源性DNA、酒精检测报告。